Knall knoll!
Lite pen og ofte bortgjemt i supermarked hyllene, men en rot med større personlighet skal du lete lenge etter! Selleriroten har fast plass i grønnsaksskuffen min, jeg bruker den til (nesten) alt! Som tilbehør til lam, vilt, svin, gryter, supper, grønnsaksgratinering, - you name it! I supper og gryter er det den udefinerbare smaken, som bare "gjør" retten. I seg selv som puré som tilbehør til f.eks høstlam (mmm..) er den så lite kravstor og enkel å ha med å gjøre at det er en fryd!
OK, skrell den, kok den, sil av vannet, ha den i blenderen (eller bruk stavmikser), tilsett litt salt og MASSE smør. That´s it! Jeg tuller ikke,- jeg har hatt gjester som har bedt om å få slikke bollen!
Til gratinering av poteter, forkok poteter og biter av sellerirot. Fres hvitløk, sjalottløk i olje, tilsett en blanding av fløte og melk og kok opp, tilsett salt og hvitpepper. Finn frem en ildfast form og legg knollene i et pent mønster, hell over fløtemelken og topp det hele med en godt modnet revet ost. ca 20 min i ovn ,- ferdig. Og SÅ mye bedre enn bare poteter alene!
Lite pen og ofte bortgjemt i supermarked hyllene, men en rot med større personlighet skal du lete lenge etter! Selleriroten har fast plass i grønnsaksskuffen min, jeg bruker den til (nesten) alt! Som tilbehør til lam, vilt, svin, gryter, supper, grønnsaksgratinering, - you name it! I supper og gryter er det den udefinerbare smaken, som bare "gjør" retten. I seg selv som puré som tilbehør til f.eks høstlam (mmm..) er den så lite kravstor og enkel å ha med å gjøre at det er en fryd!
OK, skrell den, kok den, sil av vannet, ha den i blenderen (eller bruk stavmikser), tilsett litt salt og MASSE smør. That´s it! Jeg tuller ikke,- jeg har hatt gjester som har bedt om å få slikke bollen!
Til gratinering av poteter, forkok poteter og biter av sellerirot. Fres hvitløk, sjalottløk i olje, tilsett en blanding av fløte og melk og kok opp, tilsett salt og hvitpepper. Finn frem en ildfast form og legg knollene i et pent mønster, hell over fløtemelken og topp det hele med en godt modnet revet ost. ca 20 min i ovn ,- ferdig. Og SÅ mye bedre enn bare poteter alene!
 |
| Ser fortsatt kjedelig ut jeg, - men jeg smaker helt knall! |
 |
| Gratinert ser jeg litt kulere ut! |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar