Kyllingsuppe

"Comfort-food"

Fokjølelses og influensa sesongen er over oss. Selv har jeg vært helt nede for telling og levd på tørre kavringer de siste ukene. Det første friskhetstegnet kom i form av matlyst i dag. Og hva passer vel da bedre enn  en enkel, næringsrik kyllingsuppe?

Kan inntas i sofaen, under et pledd

Du trenger:

Hønsebuljongterninger               

Gulerøtter

Squash

Fennikel

Vårløk 

Spisskål   

Bønnespirer                                              

Hvitløk

Chili

Ingefær

Sitrongress

Eggnudler

En ferdig grillet kylling, evt stekte kyllingbryst

Hot curry powder

Lime

Kok opp et par liter vann med to hønsebuljongterninger. Skjær gulerøtter, squash, vårløk og fennikel i  staver eller terninger. La det koke med bujongen. Tilsett hakket spisskål og bønnespirer når de andre grønsakene begynner å bli møre.

Hakk hvitløk og litt sitrongress. Skjær chilien i strimler og riv litt ingefær,  fres dette i olje i en stekepanne og hell det hele over  i buljongen. Tilsett nudlene og la de koke noen minutter, smak til med Hot curry powder og lime. Tilsett revet kylling og server,- rykende varm!